[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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6 ]2 K+ ?$ ]& p9 @0 ^( S材料
/ Z6 X5 x% J+ i3 ]$ ?% x* ^公仔箱論壇和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝5.39.217.77:8898/ W1 Z. a& V" ~+ [1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% a" i- _/ O1 P) G
醃料
/ j9 H3 w6 s8 ]" U6 ^6 P玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許公仔箱論壇. ]6 j: P$ N" J/ y6 H( r# V. N- N
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做法) f% p" h* U( Y
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
2 j" Q5 z8 o) J' t6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [& u, l+ l* w& ~, ^5.39.217.77:88982.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。5.39.217.77:8898& `0 h1 F" }5 H" c1 s. `, |* h

- `7 v; D7 C# Y6 H/ j- x9 Z3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。公仔箱論壇* H8 F4 P/ e0 n! u3 W' v* X% O
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。3 }$ c& O! m' s
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。* R/ u$ E9 v7 k- g  z  |
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, }7 r6 B6 g* C1 w! W5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:88986 q% {1 S3 V* o7 d/ r- r
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。