[中式食譜] 蜜汁煙鴨胸伴鵝肝千絲蝦

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0 D3 a' ]# _, `; j' _+ j+ p公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ p3 O: t( u: t/ g$ _
煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝
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醃料5.39.217.77:88980 D8 j0 ]( V1 H8 i7 I8 z
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）& A# R  O+ N- r( f- _
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做法
+ r* [, u; V- h! B- U! k+ m公仔箱論壇1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。5.39.217.77:8898! m! s) t% {3 K1 j- ]1 ^  R1 |
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2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
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- U) e0 i4 h( ]+ N公仔箱論壇3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。公仔箱論壇8 B/ q  M6 S- B4 N3 Z( x* R4 ]
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4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。; e/ K& [; u: z2 \6 }- h0 v# K

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