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9 ]% X. w. p% C( E5.39.217.77:8898材料& H* b8 W" t" b# n" x
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙' K' P2 Y$ l$ v7 O3 N
# N* @, |* i9 `0 L* y5 q: d3 k4 Q% j公仔箱論壇醃料
% b7 S; } u+ [tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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0 ^/ r; u/ W5 J8 W: [( ^做法tvb now,tvbnow,bttvb. d; Q v. H, ~' T
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。5.39.217.77:88984 y0 k/ e- q# E0 ^+ Z
- v( E$ I2 s% h; a- e- M3 n1 q2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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1 ?% }* U/ C" T. L$ f+ itvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。5.39.217.77:8898. r: b# p5 N# |. M( W( J6 @! c; U/ ]
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" E* s. {/ R# C/ Z煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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