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材料: k4 D* E: G' o6 f( \
牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量
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) H% w' [3 @5 S' U/ n) |; _2 @做法5.39.217.77:8898- F0 ~6 h( B. h1 Q# T1 E; d/ J
1.預熱焗爐 200℃。
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2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C. K( O- {$ o! I- w& `
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3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。
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! Y4 i, |$ F$ B4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。公仔箱論壇4 q+ k1 m/ q2 V# B
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5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。" e4 z1 _4 J: a1 t
& c% I/ Q- Q% H& o) k6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。
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: A; P. V. u- E- v0 B/ D, N0 l( ?& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R6 Z) o' J0 u
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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