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. x* s1 G( X; T# f9 f1 S材料tvb now,tvbnow,bttvb; C6 ]" A* _( ~ P; l
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
}0 a2 D: |; _7 k J5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 l5 Y( |1 c- F+ D, m: Q: {. p
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做法公仔箱論壇6 t5 _1 l( {- {# M
1.焗爐預熱至 200℃。$ s/ d) W- ]8 u i+ |2 @0 |% e- v
9 z8 v9 X0 G' L& A; D O! l9 V) s2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。5.39.217.77:8898) U! `; U9 ^6 D1 `" b% r ~
$ \) ^7 x# O% W( z. q/ \+ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。5.39.217.77:88988 l* Z; d8 z1 p5 i% h; }+ [
1 F$ Q# _; U! B) T* \7 X5 m5.39.217.77:88984.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。公仔箱論壇, O+ p( T8 ^0 S5 F; T% [
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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& q9 B5 a) `6 \6 ~1 otvb now,tvbnow,bttvb6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。7 o7 l3 N0 T4 ~' f, P4 ]$ |: _
. ^3 b( }7 r) F% s- _( }0 ^) ?公仔箱論壇7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& a8 x' T% _) r4 X7 }
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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! l4 v& w+ \; v2 ]# C& u9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。5.39.217.77:88984 q* x+ f" a* R0 v8 _$ {! R
4 o6 y) u, u& P" {" v10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。5.39.217.77:88987 |' ]3 ?) ]8 f' L0 E
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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