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材料
c) ~8 H( Z2 j( a2 q, C) }0 d! |tvb now,tvbnow,bttvb奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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做法7 X! l" K: Z, r3 z
1.焗爐預熱至 200℃。
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% J8 H# r" h- P }公仔箱論壇2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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1 m8 m: E5 E" N$ Y* A1 C3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。9 ^& W4 s( [7 t# u
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。公仔箱論壇% D% z/ [8 E( U( o5 v& B
! F5 ?& S# S+ g' S3 D( d) D5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^, b" y1 S5 K$ d% k* f
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。" m8 j7 R# v$ F9 r! p
* k& f* c% U7 \6 V% {* \5.39.217.77:88987.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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0 o- f3 \- K! `, N3 r5.39.217.77:88988.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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/ D: Q6 K& I4 O$ o9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb2 L4 |6 k! c5 b; u1 l
% w; b [3 y4 A" c- l7 d5.39.217.77:889810.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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