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9 S c# C4 h8 I3 x7 ~- Q; a6 P6 C4 `0 stvb now,tvbnow,bttvb材料" q5 o+ {+ J! Y6 L; V4 J( V$ _
乳鴿 1隻（洗淨）、薑 8片、葱 2條（切段）、蒜頭 2粒（切片）、乾葱頭 6粒（原粒去衣）、紹酒 1湯匙、蜜糖 2湯匙、薑汁 1湯匙、上湯 1 1/2杯
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% v+ g. \5 l# B( P% J% `芡料
1 j$ f, U! |. A7 Atvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb i) N9 \$ A5 \6 L) ]8 }; u
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做法公仔箱論壇3 r' @0 O1 p6 C
1.剪走乳鴿的腳，用大火燒紅鑊，將鴿放入乾煎至全身金黃色後盛起。
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2.用大火燒紅鑊加少許油，爆香薑片、乾葱頭、蒜片及葱段，灒紹酒，放入乳鴿及上湯，冚蓋用細火燜 25分鐘，加薑汁及蜜糖拌勻。
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3.最後埋生粉水芡即可上碟。9 f8 q* C8 U1 Q1 O# `- X
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發表於 2009-12-15 06:11 AM
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