番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。tvb now,tvbnow,bttvb. A& k( ~9 _6 c* K: F
烹制材料(两人份)
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)5.39.217.77:88988 ?7 @0 c$ Y. @9 u6 m! A
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
0 w( @. D6 I1 @. g, Q1 _3 G) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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) p: F* Z0 Y. z2 w% V2 y: f; Z1 _0 ]5.39.217.77:8898 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb$ N9 P* S, K; Q6 l! I) B5 o
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
9 J6 S4 A6 N" \0 K* F6 A5 I 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S+ o$ |3 R7 f$ h% a5 f2 @2 F, c
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
8 `1 S' t6 B3 C1 b' B9 M公仔箱論壇 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
/ H% c3 O( E9 S4 c 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。0 R& D; H+ `+ @
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, h, t# `; h- d2 Z' Otvb now,tvbnow,bttvb 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。; _/ X4 ^# P* V
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
: @% Z% Q2 I C5.39.217.77:8898 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
" v7 S. k# k9 ], J9 l6 J1 {6 D0 Ktvb now,tvbnow,bttvb 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s- a1 w$ Y; ?% M' B
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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