， 描述： 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴
响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。
; I! n( v' w/ V" V4 q" y7 V j 材料:
* w h7 B6 d1 B( [ 响螺、 花旗参(片)：20克(或一粒) ;瘦肉：300克;红枣：4粒;枸杞子：一小撮;姜：1片;水：8碗(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb; h% M1 S B% J
做法：
& Y) s) K9 L$ H5 j 1. 响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；
( Q+ u$ @7 Y/ }5.39.217.77:8898 2. 瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；公仔箱論壇, B. ^# X4 Z) D) f" k9 z* p
3. 花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。
) J: a1 ]3 m0 C: Q公仔箱論壇 4. 煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
5 H5 N5 |% o2 t ^& ^ x- G& t 功效：- _$ z4 a# H* r3 ]7 H% z& _: B- Q# x
汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb4 r" q$ O* K" F& w& H q
靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb; B2 a9 L" L$ D
1. 此汤还可以加入花胶同煲，养胃又养颜。* k( ^; z1 O: q! |) ?3 |3 G- }
2. 如果是原粒的花旗参，也可在大火煮20分钟变软后捞出来切片，再放回去煲。公仔箱論壇9 g a6 u7 b6 v9 N3 N- v# G1 l. K
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發表於 2008-12-17 02:57 PM
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