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Z# b. A1 x5 utvb now,tvbnow,bttvb材料
3 Q9 r5 @; G0 a. a4 Ktvb now,tvbnow,bttvb四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許$ r7 b/ ^/ K; @6 I# k+ r4 k3 P* d
: B- Q/ @* e4 D6 y, ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
; ^3 p* M2 v. h! ?, E: q% Qtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
, I1 }% h5 ]8 D0 |3 |4 e' ntvb now,tvbnow,bttvb
$ O K! p0 F% c5 m J3 T# t* ~tvb now,tvbnow,bttvb醬汁料
9 N( c/ m7 N' J% Z蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 M6 Y* R! a8 Q, Y: P) q j# O
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6 C/ i4 l6 @1 R5.39.217.77:8898做法
6 C5 O4 D. t7 o$ [" l5.39.217.77:88981.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。$ T+ o' ~9 v2 t% e! Q- U Z
1 ~4 q0 W/ Z6 n2 ]; ^$ k2 s2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。公仔箱論壇$ r; T0 L0 ^& U! |9 T
8 D4 E8 g# A( M5 Y- h1 o4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
- X. K" H T+ J3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y' D7 G' Q5 `# Y y0 o, L* d5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。( Q% T6 _* _% r/ [ |6 [: X# w
3 D: Q* v6 d6 F: b5 a6 X! |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q1 D) n" h, i8 I1 _7 L
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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