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) c( g+ k% {* b" p5 Q4 s5.39.217.77:8898鴨腿.....400g公仔箱論壇$ v- p+ ~2 i$ u7 X* M& p5 Y3 h
蜂蜜.....少許
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5 S7 O' i) [5 C! K% w% C* Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料
& ?- V( b2 \ { W, d洋蔥.....1個# [) x) ]% U" Y* l2 c& A I# y
醬油.....2湯匙
4 i. y! c I1 M6 j: N米酒.....2湯匙公仔箱論壇2 I! k# T, f% ?0 ~/ T5 ~9 C
烤肉醬.....4湯匙
, q M' q, ~ M2 `+ c# l' _+ a qtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏.....1湯匙
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. Y0 L' X4 A' t6 Y1 [; D% F作法5.39.217.77:8898! N6 m% R* R7 M
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。7 i% A. u4 ~9 u5 g/ z) q9 I) P
7 P: k# t/ {# u6 U0 y2 q% wtvb now,tvbnow,bttvb4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。0 M8 Y' B- w' v3 z/ n! @. v
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。% w) q* C7 U" R6 ^5 h3 Q
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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