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5 e: b, \% F+ i# |' v ]& ~% K" |5.39.217.77:8898來到池上，會先想到的就是伯朗大道。
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小吃呢？
! b! c6 {4 F/ }( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。
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6 Z$ }0 u2 H' N很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。
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- b$ r a$ P1 ?5.39.217.77:8898來時已是下午時段，客人還真不少。' k* v, H! w' ?- |0 g8 f
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堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。
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屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。
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/ D( T: c5 S1 S5.39.217.77:8898 豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。5.39.217.77:8898! X+ s" y: t& ]7 f2 d
堅持天然、傳統，實為不易。
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將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。
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- z: O R2 F, J5 e3 S9 f' J+ X吃火鍋，總是少不了豆皮這道。
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點餐時間% G# s- d: Q$ h! \* t# E4 b
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豆漿真正又純又香。
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手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。
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微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。
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大池豆皮店公仔箱論壇3 b) m' M& u1 `/ e" z
台東縣池上鄉大埔村大埔路公仔箱論壇; V1 N$ O1 B5 g' W( ]
06:00~21:00
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發表於 2015-12-28 12:02 PM
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