香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
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同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。5.39.217.77:88984 b) l) \# @+ o1 F2 l
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看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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香港仔一品魚蛋王
* ~0 E7 B: |; C9 C# N- f" D地址：筲箕灣南安街A7鋪
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送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
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, W1 N# \* V# E9 y) j% i, L1 Q; T) M9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦雲吞河 $23$ A$ p& S- r" P# j1 K0 }3 k* J
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
8 ?: {5 v8 d8 r公仔箱論壇
2 |8 V7 D0 S& u |* X5.39.217.77:8898香滑牛筋河 $23
, w5 N+ F. ^. e' F$ n公仔箱論壇牛筋香滑美味，是另一耍家之作。1 q- ~% g8 @+ C
- y0 ^: e- v) C x! A( b5.39.217.77:8898自製魚蛋河 $23
/ }2 l8 {8 g2 m" e7 `魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
+ Q7 K6 W! v; Y5 q- \3 x4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ S/ |$ h" I! E1 E( V; j* i
●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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