香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。5.39.217.77:88989 q2 Q$ k( r6 ~; ?( [/ w _# R1 X
/ g& A! h+ s, }# D# U5.39.217.77:8898依足傳統炮製
& v1 Y1 i" |: x1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。' Q; Y, `, m; G p$ d7 a T
公仔箱論壇$ j/ |& @; j% g4 S9 z) @
看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
; h8 ]' ]; O* B, U2 stvb now,tvbnow,bttvb2 M2 x% \6 j2 p+ _7 t* r
. U# K6 d, d. f香港仔一品魚蛋王
1 T! d7 _8 [1 r+ b( {地址：筲箕灣南安街A7鋪
8 y' K" @# t0 N' D" B4 T0 Y
6 w3 `( O! _' g6 btvb now,tvbnow,bttvb原汁牛腩飯 $330 C$ R; m4 V% P" N* u
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
* k. a5 N+ x- S& C$ Y* C* ~公仔箱論壇" @& Y& k; h4 e, F- N' _* z; v
鮮蝦雲吞河 $23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 }0 E9 u' b6 o+ L) z8 p
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
' x2 j1 f- I; a3 s8 G0 N+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# f2 [- @1 W6 w
香滑牛筋河 $23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ W" J8 J! V- E& f7 z
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。5.39.217.77:88981 ^* W; e+ ?1 Y% p4 i
3 x8 H o! N c2 {& e" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製魚蛋河 $23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H4 Q; }% L& M1 k
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。; n' x# m! A0 X1 H( [5 `/ v
4 F& v6 {3 `) U4 n. D+ _
●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 