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/ U' `5 `6 c1 b7 R雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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/ K) k6 O4 h! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹5.39.217.77:88982 u, U# e/ y! _- z
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。5.39.217.77:8898& [, |; q% Q) v M
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客娘紅糟肉$ {9 v- m/ ~7 [: K3 Y9 |+ G; O0 a/ d
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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) c: y5 o' z4 t0 |5 R- s+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃燉自家雞
, f$ I N# `0 v1 Dtvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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: o# b2 D: t/ e1 ~, X) D4 a五華梅菜卷
7 h- z) K: r% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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2 A) m9 f) i! \; c6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P6 A o8 O, jtvb now,tvbnow,bttvb梅洲手撕鹽焗雞. j/ I9 v- y7 ~$ C
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。; p% m% B* Z" _+ U/ Q
! [* L- t" ~" O2 X0 K( Z5.39.217.77:8898娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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6 W; z8 k$ W* X+ _0 W- O1 h豬手煲5.39.217.77:8898$ G+ B" R# x. X" l
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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2 G8 H+ y% D7 ~% L B6 c3 L& B公仔箱論壇這就是臘雞
/ U( m6 t5 ^: y$ V1 p) n* j/ R, M" @7 Q梅縣客家佬豆腐tvb now,tvbnow,bttvb. \2 C+ j5 u1 D* L; l! E' [
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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3 m. ]6 i! _. K$ D5 O5 E5.39.217.77:8898福圓客家
* t4 S, A" H( ?據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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$ K3 e: l$ ]1 j! s. A ? ^, V# Ztvb now,tvbnow,bttvb河源蒸米粉
' ^$ U/ k1 J: o; ~7 ?! V大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。7 Y/ w9 b5 {, ~) d0 _
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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/ v5 ?; e( T4 {6 j# V- i) g6 btvb now,tvbnow,bttvb
& H/ f, r) ?* e公仔箱論壇餐廳資料：6 O) a8 Z! \( X% j3 ^) e6 t* t' C' p
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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