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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹公仔箱論壇8 T4 W/ t, Z# V" ]0 k: D5 k
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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5 w3 Q' `' v- J3 D' v5.39.217.77:8898客娘紅糟肉5.39.217.77:8898' I- s( c* Z0 K e* P6 p
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。$ \* Y" G; b: N; q% M* y5 w
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五指毛桃燉自家雞
: w, x# k0 B# P6 ~6 }tvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。5.39.217.77:8898# B4 n) j4 q S# l# |6 M7 N8 Y
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# w' C0 w# l+ p2 V( Z4 N; n五華梅菜卷tvb now,tvbnow,bttvb, Y3 W' r: [3 k
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb# T1 Y8 Y% f, r; \. t- w" ]
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: h% V8 ]4 u- m" g% Z梅洲手撕鹽焗雞
/ s4 u2 N n% H! [# m這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。5 Q+ A9 K Q: ?; k2 z# M2 W5 D$ t
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娘酒煮雞5.39.217.77:88987 [8 ]4 Q. k l- [ H6 g" j& D
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s% J' G* g3 A/ a5 @ c
" E' | R" p) ptvb now,tvbnow,bttvb豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S) B3 g1 L- g- e( e
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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. p+ [. m; N* _公仔箱論壇這就是臘雞
3 v2 e r0 u: N# Y( r7 n梅縣客家佬豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y# I4 {. q% @- V; c/ c$ I
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
6 Q. Q8 e+ q, o u' n1 w4 g- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d+ n) X5 H+ B% K/ V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" d- A" N! p( L. {9 K
福圓客家
% b( r" U. R! [0 I, B5.39.217.77:8898據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。公仔箱論壇8 V( D' O) o; W. E) @! B8 q
0 J& g# M7 y' T) U( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x% P0 Y% e0 D) m
河源蒸米粉
- y6 m5 w+ ?1 u& `; s( P1 Ktvb now,tvbnow,bttvb大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。公仔箱論壇0 p# E+ W r0 p: W
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。公仔箱論壇( M, y# C; r8 d! ]" L$ S! M
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餐廳資料：tvb now,tvbnow,bttvb: d4 _) m4 o# c7 o. a: J
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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