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" j. s5 ]( D& H0 b7 Ftvb now,tvbnow,bttvb雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。* B7 V! g' e8 l. \* w+ A
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+ L% [; u) b7 ^5.39.217.77:8898蔥油黑枝竹公仔箱論壇: X0 N! d; u) I7 v. i) h
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉
' L j; g0 y' K; B. T公仔箱論壇紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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# h9 w- J0 i1 D1 W/ R7 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 O9 p" U4 P5 t, ]( d" f7 O
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0 ]: M( W0 y- p" D" ?2 r! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃燉自家雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a/ B) M- b( t |5 l
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^: t7 x2 I8 _" p0 n
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五華梅菜卷# i/ Y" ]8 ~$ f: Q! G$ I
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M) ? f8 s+ ^, H
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 t; R7 |$ \/ G2 n& h5 X0 x. l
; q7 j2 o0 E9 }( \1 h+ ftvb now,tvbnow,bttvb娘酒煮雞5.39.217.77:88986 J, j; H" ]& \; m; Y4 d8 ?+ N
4 [5 Z, O$ [6 J) T# ?1 Z* Gtvb now,tvbnow,bttvb客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲tvb now,tvbnow,bttvb; ^9 E' ~5 f i
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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" |: G T! s% l& k% ~這就是臘雞6 r- n0 k0 t. r: L8 \1 d
梅縣客家佬豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f! Y, t9 \/ R' T/ q) F" L( ^
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。; |! E0 O4 j% h7 l* k# N
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福圓客家5.39.217.77:88988 a$ V G0 m6 N- W' b
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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( d; P) @- J! t! D9 U1 L; X5.39.217.77:8898河源蒸米粉公仔箱論壇9 | s) B& t/ i
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。+ F# f3 ]2 i' t3 r
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' x7 `5 ]3 a: @7 |' N公仔箱論壇最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：2 S7 ]* X+ @; u$ X/ _
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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