tvb now,tvbnow,bttvb& ?+ j) L' V$ _& v% ?2 b
卅二公館行政總廚李文星為人沉實好學，善於鑽研菜品，往往別出新意，在班哥旗下酒店工作時已漸露頭角，我早說他終非池中之物，果然一遇風雲便化龍，所擬菜品有陳醋海蜇頭、蒜泥白肉卷、燈影牛肉、鯊魚魚骨花膠湯、拍薑海鹽蒸星斑、金沙焗阿拉斯加蟹腳、香菇炒澳洲和牛、炸子雞、沙窩龍蝦飯、甜品，其中煙熏鱈魚用煙罩住，揭蓋煙霧縹緲；燈影牛肉真的透光的。最精采的是拍薑蒸東星，以切件上碟，魚肉嫩滑。鹹蛋黃和南瓜蓉混合焗蟹腳，吃來有鹹香和蟹肉的海水味融為一體。甜品醬油雪糕更是一新口味。當晚談笑有鴻儒，來往無白丁，再開2瓶布根地名釀，這晚真是歡度良宵了。公仔箱論壇4 W- F X5 _! a x
5 H# ?, a3 {0 R) i公仔箱論壇公仔箱論壇/ }* K5 R& F0 ~4 h
 9 }' y- i R7 I% Q
, `! g4 w/ K' |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 q5 _& h5 p4 L* M& J& k. P" d. F% E0 Z
 |
發表於 2017-1-20 09:06 AM
| 
