材料及份量:9 q$ x* }) H! x
<ol><li>甜醋5杯5.39.217.77:8898+ B _, Y0 ]& K
<li>酸醋1杯tvb now,tvbnow,bttvb. D% G6 {" c2 N5 p0 R
<li>豬腳1隻公仔箱論壇" |- f4 ], _# {1 }$ I1 }1 L* \
<li>冰糖適量
. {5 f8 ~% x4 ]1 Q- {7 l<li>蛋4隻</ol> |
製法:4 o; W2 |0 o0 H2 d& R
公仔箱論壇6 ~) u2 Z9 P; t- X. e: Y5 s
<ol><li>豬腳洗淨去毛。公仔箱論壇: M& b7 e1 R( g: x/ ~
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
1 I' ]1 L& z$ w etvb now,tvbnow,bttvb<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
+ ~7 i* o# d) ~8 d" h: P" s# utvb now,tvbnow,bttvb<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 O7 K# K" c" w5 c
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。tvb now,tvbnow,bttvb) S; U) T$ _# y: {9 k
/ Y m1 h3 o+ G' \9 q7 Btvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：5.39.217.77:8898/ s6 j2 ^6 {& E- a- G$ t6 L5 i. A
; [& ~ `6 s7 I0 G4 [* y; E
豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
| 