[中式食譜] 豉椒炒花蛤

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豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 tvb now,tvbnow,bttvb% G3 {9 J$ ?# t9 a* P1 g
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 N! M: {9 Q; u6 i, `- y
花蛤 1斤5.39.217.77:88984 M' n. O+ T, j' s1 i
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配料
) v, Z: Y! Y& n. \2 [4 F9 Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量
  l1 Q: o& }; j0 R! V乾葱茸 適量
, ]; u% t! z4 ^# p7 k% F# V7 j4 R公仔箱論壇紅椒粒 適量5.39.217.77:88986 b+ P" }) g& h$ I# b  s* ?1 Q
陳皮 少許
9 a1 e4 z* {0 W; c* E. x- e豆豉 1/2湯匙$ D7 n# H! D) h, w3 w
豆瓣醬 3/4湯匙
* N0 q# h4 y7 t4 N' u( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜 適量, N; ]" j! ?; ^) U
青葱 適量公仔箱論壇) h. ?$ Z0 d7 r; ~

. P- e& y* F- s5.39.217.77:8898調味
& E. g4 l& W2 R) l* w8 x: ?tvb now,tvbnow,bttvb酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 ?" d) T" T9 P, C
蠔油 1/2湯匙
" K2 t6 R! O1 S- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- _% I7 \( Z/ \' M% [  K
老抽 些少
  R- m( k; H+ ]. Z& k# t3 |, m上湯4-5湯匙
! }# A* e8 Q5 F, A生粉芡 適量, j+ f1 l9 p; M+ g! w$ m, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# e$ U) f. g
做法& C" o3 ~2 h$ x- g
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
( L( @. d- @. K$ C$ h4 Z5.39.217.77:8898煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
3 z3 I- s( `5 e( x& l: c  p熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" ]4 g$ O- S% T, e0 P% c! L: u
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
1 @, `0 K6 Z# i# H加生粉芡，收乾汁，上碟。