豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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' F: V3 _2 V$ V( P( ttvb now,tvbnow,bttvb花蛤 1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) \( P1 l2 }+ k5 K9 y
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配料公仔箱論壇' a4 b: i9 A2 M1 p, ~4 U: [, g
蒜茸 適量
+ G! `- C6 |" m1 o) X) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱茸 適量
$ p9 L" W3 l& ptvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒 適量; U R9 P! j' K P7 D
陳皮 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 r' l, c! Y9 _/ E
豆豉 1/2湯匙
- S4 h' ^+ W9 o+ M公仔箱論壇豆瓣醬 3/4湯匙
" B# Q8 {! W1 N3 S$ w8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜 適量
: w8 Z; }: F: l, `3 }) d: W5 y! `7 Y青葱 適量
# h. D8 f1 P4 g( U. m, ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 ^9 b: m" \+ J
調味" }7 j- ^0 M, p# T+ E3 M
酒 少許
& M+ V+ a. a9 p公仔箱論壇蠔油 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y, B: p/ E+ q/ l
糖1/3湯匙 Z8 l& }% R8 ?/ t9 z
老抽 些少
0 G' U/ `, N; y2 c! r- Y3 t) W, i# p上湯4-5湯匙
: ^7 E7 z* a6 R1 {+ Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉芡 適量
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做法- s l ^/ {' B
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
. Z) T3 [+ \8 L6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
: |( g3 }+ {( z, z9 I: J A2 Wtvb now,tvbnow,bttvb熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。5.39.217.77:88987 q v& }. b8 X3 v6 @' A" i5 v9 v
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
0 U" k1 B' X& V+ {5.39.217.77:8898加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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