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材料5.39.217.77:88983 {' p4 e9 L: V
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許7 @2 ~- C9 L. }& H) v0 P
+ |/ S+ j0 i, l( y: ktvb now,tvbnow,bttvb汁料5.39.217.77:8898! g, [7 z2 O, S
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量5.39.217.77:88985 X% g9 O% _: K' Z# y
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做法
& `7 P6 u5 l" w8 f3 |! N% u2 c5.39.217.77:88981.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。& q4 W( p& ]3 D4 w8 Q& s2 G
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb1 j4 ~! e. q3 R
) W0 j0 J, x J1 m7 W3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。5.39.217.77:8898: `: Q# m9 _5 w0 [" T
( `+ J* w$ [% w, T; ^0 _6 X4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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# L" }/ B, L2 W, K: e( V! @5 @, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。! M6 M7 c1 m+ {
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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