[中式食譜] 苦瓜釀肉暫未出場

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  U: u% D3 s; p0 \, h4 \9 D( x& l
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb# z1 T9 f! R( L& w: A
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汁料
: w$ }/ r( Q, b" A# }. ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x  u! S% [* E/ W6 F- v) G1 _
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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3 D. \; f3 \! r; l+ W# V2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb# p9 U+ B. B( s" o  n% H9 r) E
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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2 k* @6 `  l7 Z6 u( o2 o) H$ {5.39.217.77:88984.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. {/ l; G8 A( i/ }