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材料
3 v% i! Z' v! G+ z1 }; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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) B& L' H' h/ N, y! m" W5.39.217.77:8898調味料5.39.217.77:88985 G9 J4 y: x+ O
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L# D' G l; E, J
4 c( M+ ^. E0 t" J7 `5 {5.39.217.77:8898芡料
t( u5 Q; v; y* M" Z D9 E5.39.217.77:8898上湯/生粉水各適量
F2 k# ~( j, |' _+ C. @1 e0 i公仔箱論壇5.39.217.77:8898- y, y; e9 S( ?3 m$ b
做法, I ~$ O( j# I, S
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 q4 a! i7 j, ~
7 V4 F+ L0 j' d" C$ h3 ` R4 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
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7 B8 d+ t: q+ }* @9 c2 i6 O6 a5.39.217.77:88984.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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/ w5 N, W7 F+ ?公仔箱論壇5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 公仔箱論壇1 ?5 ]5 J f: g
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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