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[中式食譜] 越南肉丸湯

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材料  `: S' H# a$ A( v# f5 Y, D
肉丸料! W' z% B  M+ w8 y; Z% J" A4 j4 O
蝦肉 110克、碎豬肉 110克、白胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、魚露 1茶匙、雞蛋1隻、洋葱碎 20克 8 O! D8 Q6 d9 }$ A" @" e
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湯料tvb now,tvbnow,bttvb) |( B5 u( ~: r: m! X8 i7 g5 J8 D, |$ g
洋葱碎 50克、蒜頭 1粒(切碎)、辣椒碎 1茶匙、魚露 3湯匙、番茄 4個(切件)、有機蘿蔔苗 120克、雞湯500毫升、水 250毫升、蝦醬 1茶匙、鹽 1/4茶匙、白菜 80克(切碎)、青檸汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 ?- z8 T: V* x5 H1 d2 N( {* X
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 ]3 G1 Y2 @! \# E
1.蝦肉剁碎,與碎豬肉、洋葱碎、魚露、白胡椒粉、鹽及雞蛋拌勻。蘿蔔苗去葉再刨皮。tvb now,tvbnow,bttvb* `4 H- E6 A0 ]
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2.開中火燒熱鑊下油,將湯料的洋葱碎及蒜茸碎炒香,加辣椒碎、番茄及魚露炒 1分鐘,加蘿蔔、蝦醬、鹽、雞湯、水及青檸汁,煮滾轉細火煮15分鐘。
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6 K( Z+ q  x/ A5.39.217.77:88983.然後加白菜,用湯匙搓成肉丸放入湯內煮 10分鐘,至肉丸浮上面即成。
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