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材料
9 k7 K: P4 d" f3 v8 v- e# ?9 z* C' E碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克公仔箱論壇- ~" n d5 h8 X: U' r& `/ a1 j$ o }
; Z# |9 c" F: w; z( A+ ^5 a5.39.217.77:8898汁料
! N( o$ S6 a( \! S0 v, ^9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條
; h8 e- ?+ E. w& `# _" f& R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l Z+ N% A8 J, j b
' @6 J, i1 H. I( [4 e' } k2 S6 Z做法
) M# z- u6 u0 p2 u2 T, C& |1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。
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9 a0 x) K, E. K6 \/ V% l U9 `; j* A7 mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。5.39.217.77:88982 ^: ?9 R8 { c: S, X% ]- Y- N p
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3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。
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4.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。5.39.217.77:8898( n' F. o8 O4 H, }2 c& k, q6 I
0 r& r) M6 s! G. R5.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。
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( _% w5 G5 j9 L* p" l公仔箱論壇6.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。
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. x) x" g# w' q$ W- c8 @5.39.217.77:88987.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。6 m8 Y( k( c( U/ J
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發表於 2010-2-1 06:02 AM
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