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材料 公仔箱論壇: i4 W- F; P/ K) Y, ?
鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
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1 t4 V5 o* U$ h% K: ?( F3 E鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗 公仔箱論壇9 p) ~ E5 e, J; i b' D+ K
% V0 O* I: v( G8 Q W8 D# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙5.39.217.77:8898$ Q2 `9 c4 O! B# q1 c$ V. ]$ {* l9 H
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做法
/ @- h. Y2 m5 t: N k5 a1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。公仔箱論壇7 U! r4 z( s9 P% v- v& g, M& H
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2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。
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; f0 B2 J. u3 P- P- V3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4
& Z( t; y) W- a( M- t/ {8 k$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* h9 T1 `$ ~8 V$ l7 y
.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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