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材料" |: Y v/ _! _+ C' G
馬蹄肉 300克、馬蹄粉 130克、吉士粉 20克、砂糖 300克、清水 1公升 6 Y$ d# ?$ W4 Y- [; X# ^8 I
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做法
, B* N: O3 Q" m' h; s公仔箱論壇1.馬蹄肉切片。4 V4 g0 @) B0 g% i- m
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2.燒滾 600毫升水，放入馬蹄肉煮滾起後，再放入砂糖煮滾後熄火。
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7 c1 ^) b6 N$ A b3.以 400毫升凍水加馬蹄粉及吉士粉拌勻，撞入（ 2）中，不停拌勻成漿狀。# v' }: T; F8 Z N. d, C6 z
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4.將（ 3）放入蒸盤，以大火隔水蒸 45分鐘便成。
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貼士街市買到的去皮馬蹄可能浸水太久，冲淡了馬蹄味；宜選購原粒連皮的，回家自己去皮！
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發表於 2010-1-29 06:06 AM
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發表於 2010-1-29 06:51 AM
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