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, a7 `; d$ t) W- P公仔箱論壇材料公仔箱論壇8 o/ S' N$ @9 q+ U& Z" ~
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙
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4 ^1 n: S' n* V, u5.39.217.77:8898醃料# V( c$ j' T( u2 J p k/ g
生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
1 D. z, O) T! r; U$ P5.39.217.77:88981.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb! P2 q& ^2 J! D/ _# z# W1 K
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2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。5.39.217.77:88982 M- e0 U r/ |8 \0 U! q
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。公仔箱論壇# a3 i5 ?7 m! P
9 r5 Z( s; L! a7 K Q8 ^) s% z4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。
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5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。
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8 P2 }% O+ ~5 Z: w( w4 ^% R3 Z- Z5.39.217.77:8898杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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