这道清蒸菜最适合女生冬天食用,以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
/ y% w1 T5 c! }% \! b: e. [$ A' W 烹制材料(三人份)# D) U* h7 p/ f3 W0 c: j# G; V$ N
材料:番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c" x! z/ F. c' A3 t
调料:油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)
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 | 1 排骨斩成4厘米长的段,洗净置入深盆中,加入1/2汤匙盐和姜片抓匀,腌制15分钟。 |
 | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下,拣去姜片,加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | 3 番茄在底部划十字刀,放入沸水中烫15秒,捞起剥去外皮,再切成块状。 |
 | 4 将番茄块和排骨一同拌匀,淋入1汤匙料酒待用。 |
 | 5 烧开锅内的水,放入番茄排骨,加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | 6 取出蒸好的番茄排骨,淋入1汤匙海天金标生抽,即可上桌。 | tvb now,tvbnow,bttvb) q8 i3 n6 h' C1 p! d$ d$ |
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贴士: & E' u# O& R9 a* _% _; Y+ w
1、建议用不锈钢盆来清蒸,可使番茄排骨受热均匀,成熟度一致。tvb now,tvbnow,bttvb% Q4 o8 z) X8 S# ~: f* y7 |
2、清蒸番茄排骨时,如果留意到锅内的水快烧干,可揭盖添入热水继续蒸制。5 o1 L+ j, z7 x$ k! u
3、番茄烹调前要去皮,否则会影响成菜口感;可在其底部划十字刀,放入沸水中烫一下,捞起剥去外皮,切块后便可烹调。
2 ?/ s% ~" y! r% W$ Y! \2 t 4、番茄的味道偏酸,不喜酸味者,可在番茄排骨中加点白糖,来中和其酸味。8 Q) `( r' X5 Q2 g& O% r
5、番茄性较寒凉,有胃寒者忌生食番茄,女性经期时应少食番茄。 |