这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
/ y% w1 T5 c! }% \! b: e. [$ A' W 烹制材料(三人份)# D) U* h7 p/ f3 W0 c: j# G; V$ N
材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c" x! z/ F. c' A3 t
调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)
6 A4 Z6 |' q2 a7 x5.39.217.77:8898 公仔箱論壇, d! t8 \/ }: Z) l$ P
 | | 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | | 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 |
 | | 4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 |
 | | 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | | 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
tvb now,tvbnow,bttvb) q8 i3 n6 h' C1 p! d$ d$ |
6 \1 j% f5 s9 x$ t; k: W公仔箱論壇 5.39.217.77:8898( D5 ]9 Q$ A ` J2 X: F8 M4 e
9 m, X" O: m0 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 w2 [# _4 q
贴士： & E' u# O& R9 a* _% _; Y+ w
1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。tvb now,tvbnow,bttvb% Q4 o8 z) X8 S# ~: f* y7 |
2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。5 o1 L+ j, z7 x$ k! u
3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
2 ?/ s% ~" y! r% W$ Y! \2 t 4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。8 Q) `( r' X5 Q2 g& O% r
5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。 |
發表於 2009-1-8 10:16 AM
| 
