[美食介紹] 土豆小丸子煎鸡翅

无印良品

原料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)
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" H$ r/ _3 w2 M1 M5 v. P　　调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)
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1 ~; b2 s; B2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
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2 K2 V& i# z4 z) E1 `% h% S　　1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟。
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8 ~6 a; U9 K0 H' _; t1 S1 O+ W8 jtvb now,tvbnow,bttvb　　2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。公仔箱論壇: A- g0 p  z6 p3 |. q+ f

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, S% k) b- C' {5 y+ r# d: E% X. a* V　　3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐挤压数下，让土豆泥中的盐入味。5.39.217.77:88984 u5 N8 c  t* A# V2 ?

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1 C( B! ?( H6 j0 V　　4、把芝士片切成小块，将双手放在清水里浸一下，抓一小团土豆泥，用拇指在中间按一个洞，放入几块芝士做馅料。tvb now,tvbnow,bttvb9 x% t. ?5 ^; G* F: M2 [& {

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8 s3 @0 L2 t6 ]7 T5 g: V公仔箱論壇　　5、将手中的土豆泥搓成小丸子(汤圆状)，再把剩下的土豆泥都以芝士块做馅，一一搓成小丸子。tvb now,tvbnow,bttvb7 E" Y  k, T, x# G
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　　6、调面糊。在小碗里倒5汤匙面粉和3汤匙清水，轻轻搅拌做成稠面糊；将土豆丸子放进碗里，让它们在面糊里打滚，裹上一层黏稠的面糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j7 e! x, D$ {$ b5 i
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　　7、炸丸子。热锅后再烧2分钟，倒入5碗油大火烧热，将6个裹了面糊的土豆丸子放进油锅里炸一下，立即转小火，将土豆丸子炸至呈金黄色，便可起锅。接着再放进其他土豆丸子，炸好后捞起沥干油装盘。tvb now,tvbnow,bttvb, i0 V; l4 g( W4 B% s, U4 _) ?0 K
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6 h6 z$ ~+ {/ R; d3 K- @4 O- t7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　8、煎鸡翼。用清水冲掉鸡翼上的孜然，加1/3汤匙盐调味；捞去油里的剩余物，开火烧热油后，将鸡翼放进油锅里，用小火煎8分钟左右，沥干油后装盘。tvb now,tvbnow,bttvb& Q0 \9 E7 p0 K  Y% [  Y' g
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% N) [* o3 i) I. r& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　9、洗净青、红菜椒，去掉头尾切成圈，放在盘边作装饰(也可食用)；将沥干油的鸡翼、土豆丸子摆进盘里，即可开动咯！tvb now,tvbnow,bttvb" m, H3 ]+ T/ {$ K/ Z9 [; \
　　小贴士
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+ c- Y5 z9 T7 T5 k+ H5 t/ \/ ^　　1、炸土豆丸子技巧：一是调的面糊要黏稠一点，太稀的话，丸子炸的时候容易散掉，面糊的黏稠度以捞起一点面糊往下倒，面糊不会断掉为准。

二是油温的控制，将土豆丸子放入进去热油里，将油泼在丸子上，让表层的面糊锁住丸子，再调小火慢慢炸至金黄色即可。
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　　2、煎鸡翼时，要用小火慢煎8分钟，如果鸡翼较为“厚身”会比较难熟，可放进微波炉叮1分钟即可。