[中式食譜] 臘味煲仔飯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' n8 u- x9 i6 ^: W# `/ P
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 e1 N; R2 i4 Q5 w3 p- ~
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1.將芥蘭灼熟備用。6 q8 L$ N: A7 a* K) }  n2 `+ [, L: _
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2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。# W8 u- I* d% p) A
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3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
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& m+ X% G  y- V# T; }& F3 H! t4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。 5.39.217.77:88986 I1 q5 E3 R; s& ~

playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;公仔箱論壇1 }8 E' `8 L/ U) l/ t3 h: I3 r1 I* L" b' h

  u, f8 N: |+ X7 \- z2 S% X只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！