本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k# F3 f: {6 ~, w+ v
- L/ G3 ~8 I3 o" ?$ |) V qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”
; u. }; p! K. m x2 | 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先5.39.217.77:8898( O" x; ]0 K, A; W# K- ?2 z6 Z9 A; U
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4 [, Y3 E) W. y" V0 c* t6 a, n5.39.217.77:8898 大厅，果然是农家特色 ^5 N: W u0 H( O8 J
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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, ?7 Z6 w+ \8 V$ o3 L; }+ z# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
% a3 c! n& n, G/ d 师傅正在为猪猪洗油身
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4 F: d+ z# L; S, U8 ]7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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* |% H, B$ l: c; I% F, a( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。tvb now,tvbnow,bttvb: u% o9 ]% v7 x3 b4 T; n0 v
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈5.39.217.77:88986 Q# G1 [+ r7 V
中猪肉适中
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: V8 i S8 u1 {7 P7 X- N, y 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍2 ^& m: s& Y% I w; |9 B
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4 r6 I' m. t- q; p; }+ [$ M1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇0 N5 ~; Z- O, b- J# N
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: j, w4 h' @2 d 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb2 U7 {# M% T* [# ^8 b
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' e6 m; ~5 u8 G, n* J* Atvb now,tvbnow,bttvb 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻; q1 L5 x }# G) i' x# u* s
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* n$ e, E3 h1 g) J. J公仔箱論壇 有人迫不及待地抢鲜- D9 q8 K7 F7 {2 ]! J# D1 C
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' { \; I/ [ Q0 d* | y' }8 R) ~5 S公仔箱論壇 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉tvb now,tvbnow,bttvb4 V4 E) s" b+ t7 D
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) o$ b" B6 u0 {: X4 w' R, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇, i! f! K! k( I4 W
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8 i( O" \5 }* Y I& B* a7 O& U. I: N5.39.217.77:8898 看看，材料够多吧？好鲜美的哦公仔箱論壇. A2 Q6 u7 c& m' k. u. c& V
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛公仔箱論壇0 ~4 w" f r6 w6 D9 S5 L3 j1 W
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这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了
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% ?) W- r% B! r* O9 ^; mtvb now,tvbnow,bttvb 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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- h, t+ a1 A: z& ] Z _5.39.217.77:8898 好多材料，鲜味十足公仔箱論壇2 R7 {, p: R8 ]! Q: M4 n" ]7 k, l
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后的主食是雪纱包tvb now,tvbnow,bttvb, p5 @$ c2 ?0 `4 |+ b" H
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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