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* |& Y/ Q" s" U9 T8 R1 b5.39.217.77:8898材料$ L- E. u( H3 S5 w5 F( ~
鱒魚柳 2件、牛肝菌乾 15克（浸水）、煙豬腩 20克、牛仔肉汁 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許、橙醬2湯匙
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) P' G- I1 r9 l/ g+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜tvb now,tvbnow,bttvb: ] q5 p1 B5 u6 |( h2 ~+ o
番薯茸 200克、牛油 30克、茴香 1/2球（切片）、橙汁 100毫升、砂糖 30克、意大利黑醋少許 裝飾：番薯乾1片、細葱/山蘿蔔苗各 1束
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做法5.39.217.77:8898$ s0 x4 e e2 S- g) p
1.豬腩肉及牛肝菌切碎粒。大火燒熱鑊加橄欖油，放入豬腩肉及牛肝菌炒香，加牛仔肉汁煮至收水，盛起攤凉。
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2.在錫紙塗上橄欖油，放上鱒魚柳，魚皮向下，加鹽及黑胡椒碎，放上（ 1）連錫紙捲起成魚卷，放入鑊加橄欖油略煎，放入已預熱至 220℃焗爐焗8分鐘。5.39.217.77:8898/ I0 z9 W; K3 P; J. _$ _7 j/ M. p1 H
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3.待魚卷攤凉後拆去錫紙，放入鑊加橄欖油煎至魚皮香脆，切成 3件。5.39.217.77:8898! F' u* B, o( n$ ]1 G
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4.將牛油、糖、茴香、橙汁及魚件，放入已預熱至 220℃焗爐焗30分鐘，取出放在煎鍋上煎至焦黃。! b1 d" i' `6 g% G
3 d( {# i" H; N4 k: j* d5.39.217.77:88985.番薯茸放上碟、魚卷間夾少許茴香，淋上橙醬，再加裝飾料，淋上黑醋即成。tvb now,tvbnow,bttvb: D, U, ?7 o, M( r! s. o* ~
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發表於 2009-12-24 05:56 AM
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