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[西式食譜] 白蘆笋火雞忌廉湯配松露雪球


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材料
, n3 w! R$ C# M- V: _tvb now,tvbnow,bttvb白蘆笋 100克、洋葱 4個(切碎)、西芹 1支(切碎)、甘笋 1/2條(切碎)、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條tvb now,tvbnow,bttvb; V2 l, z) ^* _1 Y) @$ k% B

+ c) ?3 u# M& p/ R. u8 Z/ G2 r+ E5.39.217.77:8898火雞湯材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K7 n& m  v; I6 f/ R4 B9 d9 x" o
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個(切碎)、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙* O% g* E" o/ V  q  @, N& P" v
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7 W- a! P5 U0 X; f* ^6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& W% `5 \* x1 \+ ^8 F1 @: }, ^
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲,用大火煮至滾起,轉中小火煮30分鐘,撇走表面的污物,隔去湯渣剩湯。
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, j( H; u% e5 r) }$ m+ w公仔箱論壇2.在鍋中加橄欖油及牛油,用中火煮溶,加洋葱、西芹及甘笋,用中小火炒5分鐘至軟身。
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6 D2 _" m8 I& Q. H公仔箱論壇3.然後加白蘆笋、鹽及( 1),煮 30分鐘至蔬菜軟腍。
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4.再加濃忌廉後煮10分鐘,然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb! c$ _6 W( t9 F1 A2 V

1 L. _$ e( q* Y7 r% V7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將湯倒入篩中過濾,倒回煲中再用中火加熱5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- M- m5 Y0 w6 X. ]
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6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀,撒上松露碎,用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形,放上碟冚上保鮮紙,放入微波爐以高溫加熱4秒,一共做兩次。
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7.將湯倒入碗內,面放松露蛋白球,放上牛肝菌芝士麪包條,再撒少許牛肝菌碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# ~. e. e, t& z* @
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