材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
4 h/ v7 S" u' r9 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 S+ [/ O1 v# D5 \& c0 U7 h
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 1 M8 W6 D3 R' e% `% h. r& E- D/ n
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
+ ^" d! l0 s8 H6 d0 k- j4 d; K5 _tvb now,tvbnow,bttvb3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。5.39.217.77:88988 b. y% n2 |) X' i
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。公仔箱論壇2 _& o$ l" b2 ?/ \/ l
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
O* O2 _% W) {$ `6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。5.39.217.77:88985 \ _% C+ Z: x4 U6 s
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。公仔箱論壇3 |0 p, k) q+ f
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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2 I7 q7 ?& \! A3 r0 j4 }5.39.217.77:8898冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
% y2 o) B$ Z, A" P0 A5 Y) ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D' b; b7 ]0 x& c0 C* U$ p% }- G \
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發表於 2008-12-25 12:54 PM
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