材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
, B" n; q3 h- ?2 U& m' U5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇7 I. H' L/ h5 z/ F' p5 R
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ G" ^/ l# e% y
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。公仔箱論壇" H6 a$ {2 h/ ~/ z! i" G7 c
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
1 Y. @! a8 p/ z5 N- j: G- e6 Ctvb now,tvbnow,bttvb4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。公仔箱論壇* `! p3 A0 |" j+ Y B# M \
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。5.39.217.77:8898: e6 Z) c- L/ n `
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。公仔箱論壇" Y: a8 t3 w1 \$ h' L' b7 X! n- l
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
3 P3 W9 a9 a5 E% I. }* f9 l公仔箱論壇8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ g+ m. a2 f% U: S
0 Q5 v$ P4 S& ~! p( d. I6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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發表於 2008-12-25 12:54 PM
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