一）卤肉的做法：
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2 p( f" t; e, Q' d 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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- Z8 T1 r6 X0 E' R- V+ e: ?+ ztvb now,tvbnow,bttvb 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法： 5.39.217.77:88984 N# w. o$ N9 O6 v+ t; D# I7 h5 n
# Q: }# ]% h3 h8 {1 F公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； tvb now,tvbnow,bttvb# z: }) e& P! Z( H8 ^: ^1 u' }
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 公仔箱論壇; \0 F/ S( C; U5 k4 n5 f
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天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- V- t' ^' C* U) `8 {8 ~
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6 S7 V$ ^. W6 z8 w. @. |# N4 Z: C 三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。7 S N, j8 R& b: W' t/ w
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x( }5 F# P [公仔箱論壇 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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+ H! A" _2 g0 J* X/ |- o% s5.39.217.77:8898 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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) _7 ^9 s, R# p) Ptvb now,tvbnow,bttvb 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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8 d0 m) O" ?: n6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 a |* Z3 d' @9 X5 q! ?8 |: P8 T
味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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+ ^/ V" n" _. d3 \/ X4 K% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我喜欢吃烙的，柔韧些7 Z5 X" o$ z" C( z1 o
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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