一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去! e- d% c: [5 V8 U/ Q( y+ _
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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. n2 x" U9 p) h8 L1 w# \7 p2 _0 E 二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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0 |& T) j# o2 _3 j8 a0 v) H9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 5.39.217.77:8898, m: H# A/ a* b
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& O4 c4 l. ~+ a$ U& Q公仔箱論壇 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb* n: L+ R& Q0 D& p8 V1 Y
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天热，10个饼我烙了4个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 h1 I8 x" v0 r9 j# y* W
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉5.39.217.77:8898) X' V- \9 V9 p: Y, o4 X
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7 U# k7 d9 }& L+ c d; _, T$ L 三）菜末的做法： 公仔箱論壇 V% C" B. S0 r: o; b/ ?/ X
6 q3 v+ z! s# `5 B+ A, h) h5.39.217.77:8898 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ T5 \! M( w0 Q5 I
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, y+ s1 V# Z, p* `公仔箱論壇 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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6 R* L& p, G. w3 {: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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: }( \/ g* ^* e& L- l1 I 我喜欢吃烙的，柔韧些
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: \- x0 Y0 k3 d 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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