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『馬場樂子』(18) : 一位平時極少煮飯的大學少女，當然平時的便當就是由姐姐彩珠主理居多。0 Z: ?' i/ }8 b9 [( O) n
! V- ^5 Y: G* L3 o2 T『司馬蓮華』(18) : 馬場樂子之同學，來自潮州，平時間中也會參加一些團體舉辦的煮食活動，今次就借一借地方來向兩位講講煮食小技巧。 @% C* a% A$ k9 T7 A6 l6 m: N7 \
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『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，平時同樣甚少入廚房，當然連煮食就...。5.39.217.77:88983 y. j' w+ n) F& q3 ?" i
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(文章部份 --- by 司馬蓮華)公仔箱論壇* g- f4 [& ~$ c. d
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在香港的飲食生活中，由於經濟結構的變化，大集團形式的連鎖食肆已是常態。雖然有不少的集團也會有職前陪訓，但有這樣的酒樓又對會員開放的就不多，今次要講的就是在火炭坳背灣街之稻香訓練酒樓。tvb now,tvbnow,bttvb q a5 ^- O# W' z
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$ C- h. e! u9 l$ U公仔箱論壇這兒由同一集團設立及營業，陪訓想於未來以及現時於中式飲食行業工作的人材。這兒給我感覺首先幾乾淨，無論是場地以及杯杯碟碟，比外面的連鎖大型中式食肆好好多，亦少了好多執拾枱面杯碟互敲，大聲高喊的嘈雜聲。
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9 J Z6 w6 ^6 L1 ltvb now,tvbnow,bttvb這兒有幾道的名菜，特別是燒味，但由於燒鵝不是我杯茶，所以就試這個熱辣辣之石燙金豆义燒。公仔箱論壇3 B; O% g! ?. [( V( K& H! a8 i" m1 ~6 s
. n4 V# T+ G) Z9 l3 p: t$ Y1 w加汁，好大煙。
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' E3 x2 z* z: b3 `) Q8 v( y感覺上义燒好熱之餘，其中一面非常腍軟，而另一面有點咬口，如不怕油了一點的話的確幾好，而入面亦見到好耐未見到的五香豆。9 ]8 U5 _! k8 E
! ?' l& Q7 A ]) B% q5.39.217.77:8898而其他一樣同樣幾多人講的就是冰鎮咕嚕肉了，外皮有點像拔絲之感覺，唯獨要浸在冰內會失去點溫度，但外皮的香脆感更似小食般香口，反而似一些酒會的小食。& _4 W7 D2 J* _2 {, a
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而其他的小菜實際上比出外的大型食肆少油一點，比較清淡少少但份量算不少，而湯品方面亦然。
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不過也不要錯過這兒的海鮮，特別是這兒的阿拉斯加蟹可以兩食。
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% Y$ r- u0 d: s `3 F. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸蟹蓋蟹腳，雖然在上台時有幾重的海水氣味，但肉質是結實而蟹味鮮而不被海水味蓋掉，都幾肯定新鮮處理。
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! R- B$ w: V$ T0 [6 H公仔箱論壇而另一食法就是油泡蟹身，脆漿鬆而油泡亦不令肉質變硬，如一多點這菜亦是一個驚喜。公仔箱論壇; j+ \; ~8 S6 N2 ]6 V
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發表於 2017-1-8 12:39 AM
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