[美食介紹] 英式早餐變奏 玩味早安薄餅

pkktam

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 y0 u6 C( {# D% P. X2 j) b
" I. Z/ W* a( j
英式早餐（English Breakfast）是英國飲食文化的重要部分，相傳這是英國創立初期， 專為國王與騎士在戰場上有充足的體力去奮勇殺敵而設的早餐。英國人相信每天的第一餐必定要相當豐富，才能有足夠的力量應付一天的工作，因此單是早餐就有約10款食物，又稱為Full Breakfast。來到今天，英式早餐已不是皇室貴族的專利，就連過往矜貴的香腸、煙肉等，如今也能輕易品嘗。" a. t/ d3 A0 {8 b
若想吃得有點心思？可將英式早餐製成早餐薄餅，為傳統早餐帶來新驚喜。
: b4 O, [2 y5 w英式早餐在世界各地深受歡迎，後來更發展至「All day breakfast」，因材料太過豐富，讓人一天到晚都可以填肚品嘗。
9 k4 q6 v& U0 y* m  f/ r5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式早餐中第一道菜通常是開胃的食物或飲品，如新鮮橙汁、醃漬水果等，配上一壺的咖啡或是早餐茶（Breakfast Tea）。接着是健康營養的麥片粥（Porridge），之後便是當餐的主角，一個碟子上有齊眾多的食物，一般包括荷包蛋、水煮蛋或炒蛋、煙肉、炒蘑菇、香腸、烤番茄、焗豆等等，再配上吐司、丹麥卷等麵包一同品嘗。
0 }4 G3 t- ?7 J: `/ f  {. D$ c& O4 e1 T9 G+ U: W

5 K2 C( d+ Z8 K4 P5 W$ z+ `$ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 B( Z/ |3 l. w, Q. k9 V
tvb now,tvbnow,bttvb" |1 O0 C1 K+ @" h& L9 z  x

  ?9 P+ M, O' A6 t; Q
6 l6 V8 V- s  P* {5.39.217.77:8898

5 {' _% I3 W6 K9 l  o$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 K+ `3 V( q- P7 x5.39.217.77:8898
. F& e# g- K5 A5 K5.39.217.77:8898融入意式薄餅元素tvb now,tvbnow,bttvb  U# q( i/ Q5 f$ l9 Y1 L" X9 U( U
曾於意大利精研廚藝多年的hmv Bar & Restaurant行政總廚黎凱琳（Macy Lai），今次就以意大利的傳統美食──薄餅，融入傳統的英國早餐材料，變身成為有趣的早餐薄餅，她表示：「這個菜式是以全日早餐為概念，將走地雞蛋、新鮮菠菜、英國煙肉、脆薯餅及車厘茄配搭為薄餅配料，材料豐富，讓大家每一口都品嘗到意式全日早餐的滋味。」
) z2 @3 s1 E$ v/ |& S+ D9 l) _$ a* X公仔箱論壇在製作方面，與傳統的意大利薄餅差不多，大家可先在家製作餅底，順序將水、酵母粉、橄欖油、鹽及麵粉混合，再用手或是混合器，將材料徹底混合成麵糰，並放於室溫發酵約30至45分鐘，發酵時間視天氣冷熱情況而定。
- v0 x7 f6 h8 e發酵後將麵糰約分成3小份，每份可製成一個小薄餅，接着可沾上少許麵粉，用手將麵糰推成薄餅餅底，塗上忌廉後，便可按個人口味，將薯餅、煙肉、菠菜、車厘茄、Mozzarella 芝士、雞蛋等放在薄餅上，再於焗爐中焗熟，出爐後就成了香脆美味的意式全日早餐薄餅了。
) A( Y; A( ~+ |9 }2 g3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V2 j4 r' H4 x8 M! v6 j; y; C
% ^2 [, }4 F, ?1 G8 R' l
5.39.217.77:8898& c& t, I* z2 Z" Y3 D! j6 |3 _
9 P- A. q1 j" Y

- z* Y3 w! ]* o' ^! y) @, {" k3 l4 H放大圖片 / 顯示原圖
7 e3 X- Q% M# n$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }3 @  w3 q/ I! |: v$ f, [2 T
公仔箱論壇& d. \# c. t# P8 N  S& W9 B3 T2 h
5.39.217.77:8898; S. \% Q9 v; t1 S. g