材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）! l' ^2 V) _. p
白米1杯- ^; V/ w* h6 D0 M: C# v
黑色扁豆1 杯
# a9 {+ b; g$ ?7 u) Itvb now,tvbnow,bttvb粉紅色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb* o' c, R& u6 K, S" x
紅蘿蔔2 根，切碎
- W/ O6 @ e+ G5 X* b洋葱1個，切碎; c; y4 {8 \8 W! ~9 ]
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
5 x, S6 g/ z7 r' rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米粒1 杯
; n, W, O' M ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒（可略去）數隻，切絲
8 S, v# f$ m* ^( ntvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙5.39.217.77:88988 |1 I, N% \- K) C* d: _5 Q# E7 N
小茴香粉（cumin）1茶匙
: `. l9 b% [6 x ntvb now,tvbnow,bttvb椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量& h6 Y7 ?! I. i" S
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。& D% k3 h0 x- t4 W2 a9 u
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方法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C* h7 i( I- `0 W
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
* K/ N Q6 g$ a1 Y/ z2. 加入蔬菜粒，拌勻5.39.217.77:88989 H+ @7 Z9 K9 b4 r" P; D
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿4 _. \3 g V- D Z
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩5.39.217.77:8898- _/ E% e5 \# U2 S1 M, h1 v
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 tvb now,tvbnow,bttvb0 f# l; T! L; X
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備註2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N/ J9 j' }; i9 n0 m1 v D
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
. ~# k! [1 v4 Etvb now,tvbnow,bttvb因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！公仔箱論壇" k4 V/ A3 Q D; ^
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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