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元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！tvb now,tvbnow,bttvb! b) t% Q# @, |; A( L- Q
示範：CC& Vito Chan
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農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！
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示範公仔箱論壇 D( u0 G& g8 v; r* k
凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
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3 y. N) I w; |* \+ b. W0 K4 [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {' H9 G4 i: K" F. Q$ y
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( J8 R: T# U0 O2 \* RVito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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7 x# ~( X2 F$ \ X6 [ o2 \玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。tvb now,tvbnow,bttvb+ O; z) y& n1 r4 u; e
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難度：★★★
1 }+ R5 U1 \) G% T/ u7 @7 E時間：30分鐘（不計冷藏時間）
* @: Y% c( h7 P# o& r3 U5.39.217.77:8898份量：2人5.39.217.77:88988 h$ \3 v8 Y# Q9 p0 s* f
) y: v; e/ N+ f" G5.39.217.77:8898材料：
3 l& |1 d7 t5 E m玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' n8 O+ V7 D) `
- ?# M3 w z6 x1 o, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 {/ _. p- r: _" j; `
( K) o. Q9 m7 P! e" j9 F糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb* p. P# W1 }" F
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_- b) `# `, e$ u+ f3 L5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898! j2 u6 V2 v6 \4 F( X( V
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' @6 V7 m4 w7 Z( P9 a7 e6 J
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。公仔箱論壇8 O: s, S/ ^7 i0 P
% d9 D( p" ]& l! L1 Q d) S. a, O3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。/ p- f8 l, D4 `4 c+ q' r+ o# _
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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2 ^* s9 a- h2 j$ f桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。
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難度：★★★★5.39.217.77:88980 Y8 g# L' |# q# K; h; ?
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）5.39.217.77:8898 |% x0 M h5 b# n2 ?- D3 j
份量：2人tvb now,tvbnow,bttvb( @4 @2 s# D* b- M, |
. `% B0 c+ N) B/ |6 e, G/ u3 ytvb now,tvbnow,bttvb材料：: ?5 V% R1 |) J% P _( ^
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 X9 C( I& r" U
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桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克
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做法：
; A/ r( e7 e* u9 c) ^1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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! i ?6 Z" W' T5 U3 L T8 O2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
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+ X) I) _, M' S$ Z5 ]* B% q* |3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！tvb now,tvbnow,bttvb Q9 n/ M) S: J, V
2 Z W# T1 r' W5.39.217.77:8898難度：★- y& @# B+ q& G5 n6 h7 U/ [4 i
時間：20分鐘5.39.217.77:88982 Z) y" Z9 p& z% ^* N% Q
份量：1人
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材料：
* \0 ~0 i6 i# [% p鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
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做法：5.39.217.77:8898/ j; x& r/ z; C# `% v" Y J" V
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。! \! k6 ]; H1 \
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2.把所有材料煮15分鐘即成。 ' ~) X) j; E! N/ n! N" O6 m/ P* b8 i" \
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 ■百合 5.39.217.77:88989 J3 w- S3 I n4 e: T$ ]# I
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" | Q9 h5 ]+ ~1 E/ l& L2 |& K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x4 N" Y9 n, x, G& a
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% ~* [( o% V; B5.39.217.77:8898洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。5 F# S) \; u3 u
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( L. a6 `" ]5 o0 d5.39.217.77:8898時間：1小時tvb now,tvbnow,bttvb6 ~9 c: x3 m) a9 ^! i6 p f+ l. S
份量：2人5.39.217.77:8898% X! J% }1 H9 `+ G* j
+ t8 q5 ~7 k$ S+ M; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
`0 Y1 u5 r* Z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 B. I0 P( E: ?* s! U
1.將洛神花用水浸透，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: z2 c! L/ U, p* G- a5 A
]6 F0 j' D! v1 { D$ v7 ~2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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. x) H; _! I; S4 j' z% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 [ A7 \, u9 E& y
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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■桂花 
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■洛神花 
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