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材料! u$ _6 G- p/ |# A5 e5 x; B
蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙
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做法
$ t9 X' f7 @! }6 t2 g s0 V' P5.39.217.77:88981.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。
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! |, a7 D! W5 T$ R* q6 i* K `' ~5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。
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牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。 公仔箱論壇7 d) G# c9 \" Y6 m! y0 T
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發表於 2010-2-14 05:10 AM
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