[西式食譜] 紅菜頭桑子忌廉湯

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  h0 R' {3 c5 k! i$ G: b6 f材料
) `7 B3 w1 A, |紅菜頭 2個、洋葱 1/2個（切粒）、牛油 1湯匙、紅桑子茸 50毫升、水 300毫升、忌廉 50毫升、鹽/胡椒粉各適量, f1 s% A: U* I9 I) M$ t. l

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8 l4 E) W0 S# M% R# y( p5 Q9 ?5.39.217.77:8898做法, G3 U& Q6 x5 V4 A& F9 T+ @$ j
1.紅菜頭切去菜葉後去皮切粒。
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7 r& @- p: s$ C, h5.39.217.77:88982.牛油放入鑊用大火煮溶，加洋葱及紅菜頭煮至微微金黃色後，加鹽調味，倒入水轉慢火煮 20分鐘，熄火用攪拌器磨成茸。公仔箱論壇; C: B1 Y5 Q2 q; M" X; J" F' _
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3.然後加紅桑子茸及胡椒粉，用中火煮滾，加忌廉拌勻即成，最後加少許忌廉作裝飾即可。