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材料
7 s9 g& Y8 x1 X( `: c; @( `公仔箱論壇雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# {9 S: A7 S" t v# U
# l5 [) l$ ~9 o4 T ?! y1 i汁料
9 J% U0 ?# R7 I* `( Q2 o公仔箱論壇紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克tvb now,tvbnow,bttvb5 }# {$ `1 _3 Y: c. C
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' [" [( R7 q& M$ [$ o. S0 ]) I做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ I) z' | C4 ^
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- `7 i0 j3 f9 v; z; X" L+ y
. h2 Q i1 O. c+ T% n4 g% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
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4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* {4 r1 r0 Q3 H# O& W
8 |# t/ C" s4 \ J8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。5.39.217.77:88985 C8 }# g5 o7 E
% O# L* j. ?( m; F6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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