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[中式食譜] 脆麻花

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. }% j- x. U" S! S" K3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
. n& f( h# o! n+ q# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e0 E4 `7 }' x  h  o2 V  U% v% D
1.麪粉,泡打粉及梳打粉拌勻。5.39.217.77:8898$ \" k  z8 C# L) `9 c" H  c

5 }- O9 s+ A! d- G, y8 c5 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋加糖、水和油拌勻。
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3.將( 1)倒上枱,撥開中間位,加入( 2)搓成麪糰至光滑,用保鮮紙包起靜置20分鐘。
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1 w& |, c7 x4 @/ @. V5.39.217.77:88984.將粉糰分成每個約25克的小糰,再搓成細長條,固定一邊,另一邊向後推搓成扭紋,然後拿起兩端,便會自轉成麻繩狀。
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3 l3 h2 t% x  }  m" l: M/ p5.39.217.77:88985.用中火將油加熱至150℃,放入麻花卷轉細火炸至浮起,勿用大火,否則外硬內不脆,瀝乾油即成。* d) W  {; r' Z4 I# y. f7 z, L2 M
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- d. }! q& s# `* X將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘,讓它充份發酵等其鬆弛。
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