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材料) @- O7 O8 h5 M5 H/ l6 S
桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量1 G. h3 I" \3 @0 R
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汁料
2 t9 Q! U; a2 p4 A! n士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量
) b; ?. N) T1 Y# b2 ]9 |' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- j k0 U( Y1 Q
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( W2 F/ h# T) M2 V% O3 ]3 k做法公仔箱論壇/ c( S. t, T9 S5 b; m2 Q% F0 `
1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇3 g$ j8 v. M9 j4 L5 \; f
# D% v, i: Y5 ?( h5.39.217.77:88982.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。5.39.217.77:8898* v6 y, ?0 i) k" V/ w
5.39.217.77:88983 M3 Z, B' q5 Z
3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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