材料
0 F5 e0 Z7 ?8 F5 y' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m9 t2 [8 f, H: R! l
乾玫瑰花……15克
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0 r$ F5 x0 z% c. f; T I5.39.217.77:8898糖水……100克糖兌30毫升水 4 l' @3 o; a5 m: d) z2 E4 S
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 公仔箱論壇, K8 A6 K' i7 a0 f
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明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克
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砂糖……100克
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- h5 R+ W. z& ^公仔箱論壇全蛋……1隻 公仔箱論壇) L4 y$ ? p/ Q( @
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蛋黃……1隻
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, g4 M. i. \) G清蛋糕……200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" [8 u! `& a% i) y0 O7 ?
5 h% g" B. `# m a4 ltvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ . B* K2 U4 }/ E6 h$ b
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步驟 tvb now,tvbnow,bttvb3 P9 U5 D [9 t+ l) ~/ C+ y/ L
4 r1 x, D0 i {, E J, w(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* M, l: \2 S3 L9 s J! c+ E/ y0 m3 v
- R5 R3 R7 Z8 X2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 公仔箱論壇9 O8 ~$ D2 _* o/ S5 N% g
p# P. U% _/ E1 t5 T1 `1 R6 q(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 1 c* v! ^0 f# k; K0 f C. T
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
- c z: F, Q$ M8 z: `1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `: ?. O7 ]& a9 d( d" p(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 公仔箱論壇! [8 t j' A" h, l& K/ @
+ U7 F, x3 U$ u4 j! A7 }(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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$ F+ I* V/ h2 M/ a9 c公仔箱論壇貼士 公仔箱論壇+ ~' U/ E2 _1 P0 }/ b+ Q
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 : Z3 T# t3 I+ T1 ~! I0 D
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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