[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

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# N$ w* z' c4 Q9 g) u: m! i【原料】
6 Y. q; t1 I% J0 [" ^3 i! W5.39.217.77:8898草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 公仔箱論壇" F+ T: {$ u7 A" ^/ s

+ [4 d5 t# ?/ z; z; jtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
" O3 P: F' `) y1 A/ ]5 s( J: ]公仔箱論壇将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U. A5 g+ t! H
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【特点】
# Z. f# l& c6 ~5.39.217.77:8898四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 7 `0 N) S0 Y8 d

2 F9 |" `2 A7 x/ q  M6 k6 Qtvb now,tvbnow,bttvb注：本菜谱图片来自互联网。