[美食介紹] 酸菜魚 ， 描述： 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)

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【原料】
6 ~2 K0 u. [5 L' A& R' q草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 3 r0 o+ @1 |, D7 D

4 {5 h6 k2 ?+ Q; Z0 y% h* qtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
9 V7 d$ X  M. [2 p5 S- x" y5.39.217.77:8898将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [8 h5 T2 Z- b* ?

0 x9 W- ~8 e! v7 m/ _: w- F【特点】公仔箱論壇1 w8 V# W  ]2 Z& N
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t. e2 P+ c9 M/ ~  {

, s, A5 |2 q0 x# R) G* E8 W* [/ x注：本菜谱图片来自互联网。