材料：3 i) V" C" n- u+ k; k' g! }
: @; v7 j' o( D$ ~9 D/ `# H公仔箱論壇海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
9 L7 d/ K6 P- i* I' G4 e9 w) T) ytvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 ... 30粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ r: U; f# E# Q s5 b1 J
奶油 ... 50克
& C/ w6 ~ ~8 H, M/ etvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 80克
2 y- ~: d% e' |7 e. I公仔箱論壇蛋 ... 3個
( \+ x! u( Z1 I$ [) U+ F$ X1 D( m5.39.217.77:8898洋菜亮光膠 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) m) A1 X }0 {/ f* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J6 h& X" R- ~, R
A 料
) r- X& U+ p: Z9 I5 Q5 r: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {9 I7 x$ y/ |" ?* d0 r# x5.39.217.77:8898乳酪片 ... 6片(125克) 公仔箱論壇, O8 m; R4 X1 A+ `& V7 F
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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; l' G9 L$ t# r2 o" e5.39.217.77:8898B 料
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低筋麵粉 ... 20克
- U9 |7 M' R2 e" x) H% z" r1 F: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, r0 J+ U/ i$ x n3 M% _
. L4 T. K N$ u* L6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. y, K- _) i' ~' w1 N
; Q: z# T# _. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱至 160 度。
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# l8 ?; D g) l8 h, f' m' }4 l5.39.217.77:88982.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。5 N; @* N; A3 x; B0 h
# A8 f' P8 [, o7 u( f& @3 B' q9 R0 T% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。! q" t! ~, a" ]" t* ?; m+ b
0 z n) E4 F) {- o, D1 m公仔箱論壇5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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/ _1 T5 c: f1 N% S% z$ R公仔箱論壇備註：公仔箱論壇8 \& }8 a; r" L% T* p6 z! W$ o) s
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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% o2 K- u9 ]0 x6 r+ A7 I7 ~6 @/ k* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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9 j9 m6 r, x4 A0 ]9 P' r5.39.217.77:88983.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
6 a' c; q8 p& o' p+ N5.39.217.77:88984.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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