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2 D9 ]$ b+ h* n; _2 d; w- x. i9 V5.39.217.77:8898【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. W- {5 X6 X k8 M4 v- a @
A.細砂糖 35公克tvb now,tvbnow,bttvb# U% v- ~/ s3 U; ^' t
糯米粉 100公克
* X1 y/ A0 E7 [( ]. q/ V6 Htvb now,tvbnow,bttvb冷水 105公克公仔箱論壇1 b# Y R5 P4 k# `% @
B.棗泥 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S! S1 }# i* [6 t' k5 U z2 Z
冷水麵皮 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 z7 x- c, v* m7 p+ q3 }2 \
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1 g0 h0 F; q' I【做 法】公仔箱論壇) Y, H( J6 Q& w* h5 u
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
( L+ X0 o! }5 T5.39.217.77:88982.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
2 V% F. |% M- ^0 A公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z: I# ^! X; E L9 p. M% j
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
+ O% x- ^; R' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。' e0 s+ |( [& q1 k# o7 L
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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7 V4 B3 B2 V% v( ]% C4 }【備 註】5.39.217.77:8898* R/ t1 u" t8 G8 R8 ]9 i
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。5.39.217.77:88986 ?, Z1 \" U$ P' n. E+ C( J) c
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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