 1 v: I) z% I0 u% g) @4 F7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q( b# \# P4 s, S
【材 料】
/ |" A& q7 ~% l) U0 `8 }公仔箱論壇A.細砂糖 35公克
: p4 P6 X. C; B! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100公克
; F3 B( [" p D$ J5.39.217.77:8898冷水 105公克
! h4 P/ X" c( b8 R+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.棗泥 350公克5.39.217.77:8898( M; A2 ^) R3 r! o) ^+ Z
冷水麵皮 350公克
. O: t% E& c( \" r7 W" U
( W) n' W' c3 l4 ]9 T9 k8 ~
8 ~$ C5 {5 o% T' G; m/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 M5 G$ Z* F% X7 ?
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
5 u( m9 S& |' }! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。6 `$ W; k7 Y N6 i/ b3 T* P
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。公仔箱論壇, }; ~2 v6 E6 G* q
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。3 g! m, o8 B5 d$ S# o( s) L' M _
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
4 d; `( M* H/ A; c3 }6 U6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
2 F2 Y. n9 f; J- q pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z V2 E* K' r6 ]8 F- @2 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u% k0 `, H" L! ?% ^
【備 註】- r8 x: z' K8 c1 d! D5 e9 X
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
" i) E% `! k- P& q3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
| 
