， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
$ ^' m% P0 ~( `) l$ [5 Y6 w, r “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
' _. }9 o4 O5 E* ^9 i5 h 调味料： U( \" ~: Y* [7 y
米酒：1碗 面粉：适量公仔箱論壇! M3 w! @. L1 {/ r1 a9 s6 Y: D: ^
油：适量 醋：适量
0 y& e2 s, w( b8 j1 ?! O 盐：适量
$ I6 W0 c p M8 b6 Q 3－4人份# E0 i" @+ }: r6 U" _7 Y: |" R4 y
做法： T" n1 _2 w9 ]3 U
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
, \" F- w0 d: C; v( P" w" k1 p 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；公仔箱論壇0 `' B; x9 p( z& c
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；) @ ~# Y: a9 C, A
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇3 F4 h" [% Q/ j5 F3 V6 e
. c) v, o; v0 X/ m7 y# C' r" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：5.39.217.77:8898& c2 L/ q- j/ G1 P/ \9 f
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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0 s9 Z5 U- q! d" q U9 v' Y ●靓汤心水
c# R" [+ `5 ?1 p1 [1 z3 y r! V* ]tvb now,tvbnow,bttvb 1. 应选用透明无色的米酒。, B# e/ }# W$ a2 P$ W1 |) @ ? w
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
2 r/ L$ p- U& U8 Q ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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