[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

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　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。4 g6 i2 {3 J" Z) C% G8 x, d
　　调味料：
! `. D9 S" l' R* v　　米酒：1碗  面粉：适量
( U# Z) P1 C! e2 v2 r, y. Ltvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量    醋：适量公仔箱論壇1 {: {3 h0 a3 r" z2 ~8 a
　　盐：适量公仔箱論壇/ n! q& M2 i4 y: C4 t+ v0 g
　　3－4人份
. p' H1 I3 D7 z4 h$ M( e. z- s4 p8 f　　做法：. ^' Q+ r/ S$ C0 L; O8 P& p
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
! O1 x, h! ]3 M5 X+ ^　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
$ L$ {* O) g  S  h# F! a　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y$ t9 k6 }4 w+ Y7 ]
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。" \% i7 t- e0 c, p; t
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　　功效：
' \4 j$ m- f" ]4 u6 `  u　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。公仔箱論壇& G' _2 _- L8 }

% d' P2 f3 V- U: B- Z5.39.217.77:8898　　●靓汤心水
) L0 {) E3 S; K9 Y4 R6 k  ~" I公仔箱論壇　　1. 应选用透明无色的米酒。. s3 Y) ?- z7 i! l4 J$ V6 k2 Y  f
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
  Y6 k2 @  Y, l8 w5 c% C　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

无印良品

豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; ]' z* @2 H7 y

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