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[美食介紹] 干炸鱼板

主料:鱼肉六两,虾肉三两,白肉一两,赤肉二两,花朥四两。
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: K8 b+ c# v9 o. T9 F% ~    配料:马蹄两半,韭菜白一两,鱼帝脯末半两,香菇二钱,鸭蛋一粒,香油二钱,味精二钱,胡椒一钱,川椒、绍酒各少许,精盐一钱,雪柑二个。
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    做法:1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形,每块长四公分,宽二公分,厚一公分,投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o# z: Z' E; p5 Y9 a3 w" g

$ F' y, r1 {2 s* J4 Qtvb now,tvbnow,bttvb    2、将虾肉、赤肉捶成酱,和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀,马蹄切碎挤去水分,投入香菇、白肉、韭菜白切成细末,再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。+ {  R5 Z+ T, ]/ ?: }  O4 }) w
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    3、将花朥披开,把腌好的鱼肉放在花朥上面,再把混合的肉馅一块放上,周围撒下些雪粉,把花朥卷成长方形状,接口处用雪粉粘合,待半小时后,下鼎炸赤(金黄色)去油后,撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀,装在盘里用雪柑拼盘即成。
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8 a, o) E7 w- H8 i9 W) f% Wtvb now,tvbnow,bttvb    酱碟:用梅羔。4 G5 t) i( D; x: v3 G4 z

7 w0 w, K) j9 y5 |5.39.217.77:8898    特点:色黄味香,外酥内嫩。
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