主料：鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。
2 f3 {6 Z! [& m# D) A公仔箱論壇
8 e S! \( d4 B5 @* e6 E2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料：马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。5.39.217.77:8898' n- N Y; D, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p o7 B% C% p( n9 x1 F
做法：1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。tvb now,tvbnow,bttvb% T! W: H& l- u; A5 z) J. \* s
公仔箱論壇2 B( S3 a2 n' m4 Z- j5 K4 @
2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u$ ]* l. C" v
" r& B# p& p/ w 3、将花朥披开，把腌好的鱼肉放在花朥上面，再把混合的肉馅一块放上，周围撒下些雪粉，把花朥卷成长方形状，接口处用雪粉粘合，待半小时后，下鼎炸赤（金黄色）去油后，撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀，装在盘里用雪柑拼盘即成。
9 A/ l4 Z2 o% j- r% Z V# w( M5.39.217.77:8898) N! U; X& q. S0 e
酱碟：用梅羔。7 R$ Q* ` W1 L \# i
tvb now,tvbnow,bttvb& | v. i, a( O$ O9 q
特点：色黄味香，外酥内嫩。 |
發表於 2009-1-9 09:56 PM
| 
