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+ y9 U* E1 N3 q材料! y. K% Y' G7 E( j2 u
焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升. E( W! S. C w. Y2 v
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8 j& g" n2 \* J. Y" G1 Y4 a4 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇* x/ K2 d, }) ]9 o; k2 m
1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。tvb now,tvbnow,bttvb( u7 v1 e- ~" A' c8 L; y9 d& y1 w7 j
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2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。
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3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。
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4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L9 _; f) k9 f4 t$ V: R. K
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使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 5.39.217.77:88989 d# A! B" @7 m
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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