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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F5 [% L6 e9 {3 a! a
焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升5.39.217.77:8898* d5 w1 S6 n- r9 g. v
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5 L# X( X1 e# T3 v% w1 |9 V" H* H5.39.217.77:8898做法
' i8 F2 }' Z D1 z" S% E1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。公仔箱論壇; g- O. r; \) J1 P
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2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。- _ A [3 R/ j
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3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。4 ^/ c- B$ U- j0 H' Z$ L7 D
\8 q7 V7 K" Q4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。2 E( \9 z# q, J7 T
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. G0 @/ O5 x" e9 atvb now,tvbnow,bttvb使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 tvb now,tvbnow,bttvb) v4 T3 I3 w g: ]
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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