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$ n- t0 j7 R$ l. I* Z. ^材料手指餅 3條、咖啡糖水適量、芒果粒 1/2杯、白朱古力碎適量慕絲材料：原味 BAILEYS 10毫升、 Kahlua咖啡酒 10毫升、濃咖啡 1.5毫升、魚膠片 3.5克、糖霜 15克、忌廉 100克
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3 g2 t+ o9 b' _5.39.217.77:8898想慕絲軟滑，忌廉不能拂至太硬，六成半的狀態是拂至稠，流下來較慢。5 M+ `* c) h6 r) B+ y9 G: H; N
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做法
0 @# Z& Y( F$ h6 @0 I7 i/ V1.慕絲：將忌廉與糖霜一起拂起至六成半。魚膠片放冰水中浸軟，加入煮滾的濃咖啡、原味BAILEYS與咖啡酒煮至溶，將之放入忌廉中攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 a6 E: ?- s# Z8 {
1 V3 F9 d* F+ ^1 S: P2.在杯中放入1/3杯慕絲，將手指餅切半，蘸上咖啡糖水，然後放在慕絲上，再蓋上一層慕絲，放浸咖啡糖水的手指餅，最後蓋上慕絲，掃平表面，放雪櫃雪2小時。
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+ S0 g7 ~' B0 Q9 e0 m( ]5 w+ ftvb now,tvbnow,bttvb3.取出慕絲，放上芒果粒及白朱古力碎即成。公仔箱論壇; f+ w! W; V* o, v; ]
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發表於 2010-1-9 05:58 AM
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