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F# J+ q) z2 {5.39.217.77:8898材料
1 x. _" }7 ]. \; b- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克
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醃料5.39.217.77:8898# r/ D% {. J2 k' z, ^' f# K
迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T; _: |- m' ~4 t" D9 {
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1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。公仔箱論壇+ ?7 e ?+ w: p
# O) i' I; h1 ], ]* G) Ctvb now,tvbnow,bttvb2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。公仔箱論壇' d; u+ P4 [' o. V* W
. p ?. s5 m$ W- ]2 p' S4 S& k公仔箱論壇3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。5.39.217.77:8898- t, m. a6 f. @' ?; e
1 n; J5 h+ Y" t' k9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S) c* X7 H: ?! E$ {" f6 J
7 ]+ r9 s' c+ y9 }6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。
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6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。
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. U( L% j `+ y- T0 P9 ]; s5 o7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。
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+ o8 B! r9 N9 `2 R4 M8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。公仔箱論壇- H0 f0 D7 V; r( W# b# A: F
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; }9 D! l; T. a/ A3 f1 u B/ d公仔箱論壇澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 ( q( `- ]. G$ P9 {1 }
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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