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* g5 R3 U8 L- ~: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 [9 ^5 b1 X% S; @9 ^# G公仔箱論壇雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x. ^+ x& m' f) R# |
公仔箱論壇4 L5 f! a" |- l) k. b! {! t
公仔箱論壇/ b, w: k; u; C8 [* m* t
做法
$ ~3 C3 Y$ [# f4 b" a5 u8 w& @1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。
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2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。公仔箱論壇6 q( ]( K% e$ _
/ k5 B) x. [7 k: ]３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
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! A: g e. o1 o公仔箱論壇４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。1 y8 ]# d/ D7 Z
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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